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《這樣吃能控制三高》
吃對方法，才能更健康！
食物營養專家告訴你「三高」患者
可以吃什麼？可以吃多少？怎樣吃最適當？
北京衛視熱播節目《養生堂》主講嘉賓孫樹俠教授的健康忠告！
什麼是三高？即是高血壓、高血糖與高血脂的合稱，根據衛生福利部公布的國人十大死因中，心臟病、腦血管疾病、糖尿病以及高血壓性疾病分居高位，而這些疾病大都是因為高血壓、高血脂、糖尿病等沒有控制好所引起的，所以知道如何預防「三高」，就能預防這些致命的疾病。
本書教你正確認識「三高」及其危害，掌握「三高」營養調理原則，合理搭配飲食，輕鬆瞭解高血壓、高血脂和糖尿病之間的相互關係，並詳細介紹156種常見食材，瞭解「三高」患者可以吃什麼？可以吃多少？怎樣吃最適當？活用本書，即可在日常生活中做到最好的「三高」食療。
本書另附有效控制「三高」的黃金全日食譜，簡單易學，健康DIY，我的飲食我做主！
針對廣大「三高」患者迫切想要知道的飲食問題，本書有深入淺出、全面而詳細的介紹，具有很強的針對性和指導性；再根據可供「三高」患者食用的食物，從 其營養成分、食法要略、食療功效、推薦食譜等方面進行系統的闡述，所選食物都是經過實踐證明對「三高」疾病的防治確實有益。希望能為「三高」患者打造一個 健康的飲食構架，助其有效延緩疾病的進展。
▍正確認識「三高」
高血壓病、高脂血癥、糖尿病是危害人類健康的三大慢性非傳染性疾病，被稱為「三高」。 我國近半數以上的中老年人患有「三高」疾病；15?上的人不同程度地同時患有這三種病，而且患者逐漸趨於年輕化。正確認識這三種疾病，可以幫助大家預防緩解和控制病情。
▍「三高」的營養調理原則
俗話說「民以食為天」，意思即食物是維持生命的基本物質。但攝取食物必須科學合理，否則也會影響人體健康。據專家分析，之所以出現「三高」，是因為膳 食結構不合理，主要表現為畜肉類及油脂類食物攝入過多，穀類、蔬菜類食物攝入偏低。具體來說，不合理的膳食結構導致高能量、高脂肪和高鹽攝入過多，大大增 加「三高」病的發生率。所以，我們根據「三高」患者的具體情況開出針對性的營養處方。
▍走出「三高」的飲食誤區
「三高」的發生與不良生活方式有關，其中飲食不節就是主要原因之一。雖然大部分「三高」患者在吃的方面小心謹慎，嚴格把關，但仍會存在一些認識和操作上的誤區，致使治療效果不明顯，甚至越來越嚴重。所以本書分別條列出「三高」的飲食誤區，跟著做，就能輕鬆擁有健康！
本書特色
全彩──彩色印刷，版面美觀，食材辨識度高！
專業──作者為中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長，曾主持多項國家和部委的研究項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、科普、教材等書籍，亦為北京衛視熱播節目《養生堂》主講嘉賓。
詳細──以主食、蔬菜、水果、肉蛋類、水產、乾果、食用油、飲品、中草藥等為分類，是讀者最好的食療建議書。
實用──所有舉例食材都為日常多見，實用價值極高；所附食譜簡單易操作，亦兼顧美味，讀者可輕易上手，輕鬆照顧自己及家人的健康。
作者介紹
孫樹俠
食物營養學專家－孫樹俠教授
北京衛視《養生堂》欄目熱播《七旬營養師的養生經》主講嘉賓。
【現任】
．中國保健協會食物營養與安全專業委員會會長
．世界衛生組織健康教育與促進合作中心學術委員會委員
．中國健康教育協會常務理事
．衛生部和國家文明辦社區教育健康專家
．中央國家機關健康大講堂講師團專家
．聯合國工業組織綠色產業專業委員會委員
【經歷】
曾主持多項國家和部委的研究項目，獲8項發明專利，主編20多部專著、科普、教材等書籍。
作者相關著作：《
這樣吃能控制三高－目錄導覽說明
前言
第一章 吃對方法，才能更健康
1.正確認識「三高」
高血壓病
高血壓病的危害
高脂血癥
高脂血癥的危害
糖尿病
糖尿病的危害
「三高」間的相互關係
2.「三高」的營養調理原則
高血壓病的個性化營養處方
高脂血癥的個性化營養處方
糖尿病的個性化營養處方
走出「三高」的飲食誤區
第二章吃對食物，輕鬆控制「三高」
1.主食類
主食對控制「三高」有什麼益處
主食吃多少為宜
哪些主食儘量不吃，哪些主食可以適量少吃
主食什麼時候吃合適
主食怎樣與其他食物合理搭配
吃主食應該注意什麼問題
燕麥降低膽固醇、甘油三酯、血糖
大米降血壓，穩定血糖
小米降壓降脂，保護血管
小麥麵粉定神安眠，緩解更年期癥狀
黑米安神助眠，穩定血糖
蕎麥預防糖尿病，高血壓病
玉米降壓降糖，抗心血管疾病
薏苡仁健脾利濕，降血糖
黃豆降壓降脂，預防心血管疾病
綠豆降低血脂、膽固醇
黑豆軟化血管，防治高血壓病、心臟病
紅小豆利尿、消腫，降血糖
白扁豆降膽固醇，防治糖尿病
豌豆降血壓，防治心臟病
2.蔬菜類
蔬菜對控制「三高」有什麼益處
蔬菜吃多少為宜
哪些蔬菜儘量不吃，哪些蔬菜可以適量少吃
蔬菜什麼時候吃合適
蔬菜怎樣與其他食物合理搭配
吃蔬菜應該注意什麼問題
洋蔥天然的血液稀釋劑
大蒜降膽固醇，預防動脈硬化、血栓
青椒降膽固醇，穩定血糖
番茄降壓降糖，預防冠心病
綠花椰平穩血壓，提高人體對胰島素的敏感性
花菜促進血液循環，降脂降壓
大白菜降膽固醇，延遲餐後血糖上升
高麗菜調節血糖，降血壓
青江菜抑制膽固醇的吸收，降血脂
芥藍刺激味覺，降血糖
芹菜降糖降壓，治療動脈硬化
菠菜降低血壓、血糖
空心菜通便解毒，降血壓
蕨菜穩定血糖，降血壓
薺菜加快新陳代謝，增強維生素C含量
莧菜改善糖耐大豆異黃酮不錯的品牌量，降血壓
香菜健胃消食，降血糖
韭菜調節膽固醇，降血壓
黃豆芽有效控制餐後血糖，防治糖尿病及其併發癥
綠豆芽富含維生素C，可防治「三高」
豌豆苗降血糖，防治心血管病
茄子治療高血壓病，動脈硬化癥
胡蘿蔔降低血糖、血壓，保護腎臟
白蘿蔔軟化血管，降血脂
冬瓜利尿消腫，減肥
苦瓜降低膽固醇、血糖
小黃瓜健腦益智，降低血糖、血脂
絲瓜通經絡，益氣血，降血壓
南瓜降血壓，保護視力
馬鈴薯減肥，降血壓
萵筍降血壓，啟動胰島細胞功能
竹筍延緩血糖升高
蘆筍調節血液黏稠度，防治高血壓瘋狂賣克Crazymike病
藕調和脾胃，潤肺止咳，可治胃腸炎
山藥健脾止瀉，預防脂肪沉積
番薯潤腸通便，防治心腦血管疾病
荸薺降血壓，調節酸鹼平衡
香菇調節糖代謝
金針菇防治「三高」
平菇抗病毒，降血脂
蘑菇調節糖代謝，控制血糖
雞腿菇加速膽固醇代謝，降血壓
草菇降低血糖、膽固醇
銀耳保護肝臟，滋潤皮膚
木耳抗血栓，抗癌
蒟蒻降低膽固醇、血壓、血脂
豆腐降血脂，保護血管
石花菜降血壓，延緩餐後血糖升高
海帶降低膽固醇、血壓
紫菜降低血液黏稠度，防治動脈硬化
3.水果類
水果對控制「三高」有什麼益處
水果吃多少為宜
哪些水果儘量不吃，哪些水果可以適量少吃
水果什麼時候吃合適
吃水果應該注意什麼問題
奇異果調節糖代謝，降血脂
西瓜防治糖尿病性心臟病、高脂血癥、肥胖癥
草莓補血益氣，防治心血管疾病
李子加快人體新陳代謝
桃子防治糖尿病，平穩血壓
橘子降壓降脂，治療心血管疾病
柚子防治「三高」併發癥
檸檬防治「三高」合併心腦血管疾病
蘋果防治「三高」合併心臟病
香蕉軟化血管，降血壓
葡萄補鐵補血，預防心腦血管疾病
鳳梨改善血液循環，預防心臟病
棗寧心安神，降血壓
楊桃降血脂，減肥
荔枝提高免疫力，促進血液循環
山楂降血脂，防治老年腰腿痛
無花果降血壓，防治糖尿病
桑葚降脂降壓，防止動脈硬化
木瓜軟化血管，降血脂
4.肉蛋類
肉蛋類食品對控制「三高」有什麼益處
肉蛋類食品吃多少為宜
哪些肉蛋類儘量不吃，哪些肉蛋類可以適量少吃
肉蛋類食品什麼時候吃合適
肉蛋類食品怎樣與其他食物合理搭配
吃肉蛋類食品應該注意什麼問題
鴨肉消腫，防治心臟疾病
雞肉防治「三高」併發癥
牛肉健體補虛，控制血糖
羊肉益氣養血，增強體質
鵪鶉肉降低膽固醇、血壓、血脂
兔肉防止血栓，保護血管
雞蛋保護肝臟，防治動脈硬化
鴨蛋滋陰養血，潤肺止咳
5.水產類
水產類食品對控制「三高」有什麼益處
水產類食品吃多少為宜
哪些水產類儘量不吃，哪些水產類可以適量少吃
水產類食品怎樣與其他食物合理搭配
吃水產類食品應該注意什麼問題
鯉魚增強血管壁彈性，降膽固醇
草魚預防心血管疾病，降血壓
鯽魚促進血液循環
鱔魚調節血糖，降血壓
鱸魚防治「三高」
甲魚淨化血液，降低血壓、膽固醇
鰻魚增強身體抵抗力，調節血糖
鮭魚降血脂，保護心血管系統
鮪魚降低血脂、膽固醇
銀鯧調節糖代謝，降膽固醇
牡蠣調節血糖，治療糖尿病
蛤降膽固醇，控制血糖
海參預防心腦血管疾病、糖尿病
蝦仁防治動脈硬化，保護心腦血管
海蜇降血壓，防治動脈粥樣硬化
6.乾果類
乾果類食品對控制「三高」有什麼益處
乾果類食品吃多少為宜
哪些乾果儘量不吃，哪些乾果可以適量少吃
乾果類食品什麼時候吃合適
吃乾果類食品應該注意什麼問題
板栗防治高血壓病，穩定血糖
花生降低血壓、膽固醇，保護心臟
白瓜子增強人體對胰島素的敏感性
榛子降血脂，預防心腦血管疾病
杏仁增強血管彈性，降血脂
核桃減少膽固醇，防治動脈硬化
芝麻降低血糖、膽固醇
蓮子降低血糖，減少血栓
7.食用油
食用油對控制「三高」有什麼益處
食用油吃多少為宜
哪些食用油儘量不吃，哪些食用油可以適量少吃
食用油什麼時候吃合適
吃食用油應該注意什麼問題
橄欖油降低膽固醇、甘油三酯
茶油降低空腹及餐後血糖
玉米油降低膽固醇、血脂
芝麻油促進膽固醇代謝，防止血栓形成
葵花子油預防高血壓病、糖尿病
花生油防治動脈硬化及心腦血管疾病
8.飲品類
飲品對控制「三高」有什麼益處
飲品喝多少為宜
哪些飲品儘量不喝，哪些飲品可以適量少喝
飲品什麼時候喝合適
飲品怎樣與其他食物合理搭配
喝飲品應該注意什麼問題
牛奶降血壓，預防心血管疾病
枸杞降膽固醇，預防動脈硬英語輕鬆學到好化
蓮子心強心安神，治療高血壓病
西洋參提高免疫力，保護心血管
9.中草藥
中草藥對控制「三高」有什麼益處
中草藥服多少為宜
中草藥什麼時候服合適
中草藥怎樣與其他食物合理搭配
服中草藥應該注意什麼問題
茯苓降血糖，保護肝臟
黃
商品訊息簡述:- 作者：孫樹俠
- 出版社：金塊
- 出版日：2014/6/5
- ISBN：9789869066013
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
這樣吃能控制三高
商品網址: http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014150358179&RID=C3866595-u2723990361-v251444&actid=WISE
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